干海带是我们日常生活中常食用的营养食材，食用价值高，含丰富的维生素族群、碘、钾等微量营养元素，能够促进人体代谢速度，清热消暑，消脂排毒，甚至用来制作凉拌菜，韧脆可口。通过“先蒸后泡”的方法泡发的海带，不仅鲜美肉厚，柔韧好吃，营养还得到了保留，让我们的对海带的营养消化吸收得更彻底，下面由微谱和大家一起了解下其检测方面的知识。
一、干海带检测项目
多糖检测，灰分，水分，碘含量，重金属含量，微生物，盐分，霉变，浸出物，甘露醇含量、有机砷、汞、六六六、滴滴涕、多氯联苯等。
干海带项目如何检测：
1、看外表：将海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果叶片细碎且不完整则是不好的海带。
2、看颜色：要看看干海带的的表面有一层白霜，这层白霜是甘露醇，这是优质海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是旧货。要看海带表面颜色是否正常，正常颜色藻体呈深褐色，不带黄白边，厚度均匀，有白霜。颜色发黄的较老，水发后不易煮烂。
二、干海带检测标准
SN/T3871-2014出口紫菜、海带、羊栖菜中六溴环十二烷含量的测定
21CFR172.365-2013海带
SC/T3212-2000盐渍海带
4DB37/T1219-2009地理标志产品威海海带
14SC/T3212-2017盐渍海带
15SC/T3301-2017素食海带
9KSH6027-2000海带加工品
12SC/T2024-2006种海带
13SC/T3202-2012干海带
16SN/T3871-2014出口紫菜、海带、羊栖菜中六溴环十二烷含量的测定
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